Na Cozinha - Massa Caprese À Moda da Beca

Dia desses vi uma das apresentadoras do programa Cozinha Caseira, do Bem Simples (adoro! hihihi), preparar uma massa com um molho caprese. Eu e minha mãe ficamos morrendo de vontade, então fui preparar a minha versão =D

Eu não fiz a minha própria massa, mas escolhi uma de ótima qualidade, porque acredito que bons ingredientes são o segredo de qualquer receita.

Dito isso, aproveito para deixar a dica de uma das massas que mais aprecio em BH: as da Terni. Eles têm várias opçõs, cada uma mais deliciosa que a outra, e é garantia de sucesso sempre! Lembram do post sobre minha birthday party? Então, uma das "finger foods" era fagotini quatro queijos para espetar e passar no molho gorgonzola (yummy!), e todo mundo elogiou e 2 pessoas inclusive repetiram em casa, que orgulho!

Voltando ao assunto, a massa escolhida da vez foi a minha favorita, capelase tricolor com requeijão. Nesse caso usei a bandeja de 500g que vem congelada, olha que belezura:

Vamos à receita?

Massa Caprese À moda da Beca

1- Coloque água para ferver em uma panela grande (uso espagueteira, não sei quantos litros, mas o certo seria 1L de água para cada 100g de massa);

2 - Em um bowl ou refratário (eu já uso o que vou servir) amassar com as mãos 300g de tomatinhos cereja italiano (aqui vale a pena porque o sabor é outro, confie em mim);

3- Acrescente aos tomatinhos 300g de mussarela de búfala picada, 1 xícara de folhas de manjericão. Tempere com azeite, alho em pasta, sal e pimenta do reino à gosto. Reserve.

4- Quando a água estiver fervendo, coloque a massa (500g) para cozinhar. À medida que as capelase (italiano! "e" é plural já) forem subindo à superfície, retire com o auxílio de uma escumadeira, pois estas estarão prontas, e acrescente ao "molho".

5- Misture tudo e sirva =P

Serve 2 a 3 pessoas.

Mais fácil impossível! Mas o sabor e a textura são incríveis... o recheio de requeijão cremoso, a massa deliciosa, o molho leve e fresco... hummm. É ótima opção para receber em um jantar no meio da correria semana, e mais, sugiro até um menu express como diria minha musa na cozinha a Nigella hihihi:

- carpaccio com molho de alcaparras, acompanhado de torradinhas

- massa caprese à moda da Beca

- gran gateau de chocolate, receita aqui

Bom apetite :P