Na Cozinha: Pão de queijo com 3 ingredientes

Não botei muita fé quando vi essa receita rolando pela internet, mas resolvi testar.

Realmente não é aquela maravilha, principalmente pra quem cresceu comendo os melhores pães de queijo do mundo (né mineiros?!), mas quebra um galho... e é fácil e rende poucas unidades, o suficiente para um lanchinho para 3 ou 4 pessoas.

Segue a receita original e minhas observações ao final.

PÃO DE QUEIJO COM 3 INGREDIENTES

- 1 copo de polvilho doce

- 1 copo de queijo ralado (indicam usar metade mussarela e metade parmesão)

- 1 caixinha de creme de leite (200g)

Misturar até ficar homogêneo e formar bolinhas. Levar para assar em forma untada, em forno médio, até dourar.

obs: como gosto mais de polvilho azedo usei metade doce e metade azedo. Para dar o ponto tive que acrescentar mais polvilho, mas não anotei a quantidade, recomendo ir acrescentando colheradas para não errar. Assei a 200 C e demorou 40 minutos no meu forno.

Na Cozinha: Biscoitinho de cebola

Minha mãe sempre preparava este biscoitinho para o lanche em casa, ela conheceu a receita como biscoitinhos mágicos, mas eu achei mais prático alterar o nome.

Muito simples de fazer, é perfeito pra comer assim que sai do forno, e fica bem legal como petisco pra turma da cerveja também. A primeira vez que fiz em casa o marido e um primo comeram praticamente a fornada toda bebendo uma cervejinha gelada...

As crianças também vão curtir preparar e comer essa delícia.

Enfim, receitinha fácil que agrada a família toda!

Agora me ocorreu que seria legal tentar variações com ervas ou pimenta...hummm, vou testar numa próxima.

BISCOITINHO DE CEBOLA

Bater no liquidificador:
- 1 xíc. de leite
- 1/2 xíc. de óleo
- 1 cebola cortada em 4
- 100g de margarina
- 100g de queijo ralado

Em uma tigela:
- 3 xíc. de farinha de trigo
- 1 xíc de milharina
- 1 c.s. de fermento em pó

Despejar o conteúdo do liquidificador na tigela e misturar bem. Enrolar e cortar como nhoque. Faça rolinhos de aproximadamente 2 dedos de espessura e corte cada biscoitinho com 1 dedo de espessura (igual nhoque mesmo). Assar em forno médio, pre-aquecido, até dourar levemente (aproximadamente 25 minutos). Rende de 100 a 120 biscoitinhos.

Obs: Essa massa é "macia", então fica mais fácil fazer os rolinhos aos poucos. E a textura do biscoito é uma casquinha crocante por baixo e fica mais macio em cima...delícia!

Espero que gostem ;)

Na Cozinha - Pão fresquinho

Quem não adora um pãozinho francês recém saído do forno... daqueles que a gente compra na padaria e não pode nem fechar o saquinho para não murchar rs.? E se eu disser que é possível recriar essa "experiência" em casa, garantindo pão fresquinho todo dia? Não, eu não tenho uma receita infalível e prática, mas uma dica que eu acho fantástica!

Em casa usamos o seguinte método: escolhemos os pães mais branquinhos, colocamos todos em um Ziploc grande e levamos ao freezer. De manhã (ou na hora do cafezinho =P), é só umedecer as mãos (já higienizadas) com água filtrada, e passar essa "umidade" por todo o paozinho ainda congelado, e colocar no forno até dourar. Nós usamos o forninho elétrico, e em menos de 10 minutos já está crocante por fora, macio por dentro, quentinho e solta aquela fumacinha quando cortamos...tipo propaganda de margarina hihihi. Acabou aquela rotina de sair cedinho pra comprar pão ou comprar na noite anterior ;)

Ps: funciona também com ciabata e croissants!

Na Cozinha - Bagel e Salmão defumado

Uma das combinações culinárias que mais gosto é salmão defumado e sour cream. E um dos "sanduíches" que mais gosto é foccacia com salmão defumado, sour cream, rúcula e gotinhas de limão siciliano.

Quanto viajei com a família pra Europa, era essa minha pedida na maioria das paradas nas estradas. E posso dizer? Nunca vi tanta parada nível de restaurante! "Benzadeus"! Nada de lanchonetes caidinhas e com salgados suspeitos rs. Ótima seleção de saladas, carnes, sopas, massas, sanduíches, bebidas... além de ambiente agradabilíssimo!

Tá, mas voltando ao assunto... na falta da focaccia fresquinha, o que fez meus olhos brilharem na padaria (pensamento de gordinha hihihi), foi um bagel. E do Bagel foi feito um saboroso café da manhã.

Receita não tem né... só montar igual sanduba mesmo.... ah, pro sour cream, basta misturar uma caixinha de cream cheese (gosto do philadelphia) e suco 2 dois limões ou menos a depender do seu gosto.

E o bagel comprei na padaria Gran Vitoria. O do Verdemar, por incrível que pareça, não recomendo. A textura não é das melhores.

No lanche também vai bem né? Vixe, agora fiquei com fome....rs.

Nota: Bagel, cream cheese e salmão defumado é uma combinação típica de café da manhã em vários países.