Na Cozinha - Cheesecake de Micro-ondas

Não reparem as fotos péssimas rs., mas na pressa de comer um doce (TPM alert rs.) nem esperei a calda esfriar e já ataquei hehehehehe. O pior foi ter que pausar o ataque para tirar foto, tudo corrido, com o celular mesmo, pra não perder tempo precioso saboreando hihihi.

Obviamente a imagem não faz jus a essa delícia super simples de preparar. Para mim a receita é imbatível, porque além do sabor e da facilidade, rende um cheesecake pequeno, suficiente para 4 pessoas na sobremesa ou para 2 gulosas (a.k.a. eu e minha mãe rs.) a qualquer hora.

Inclusive a receita, que está anotadinha no meu primeiro caderninho de receitas (fofo! um dia mostro aqui os erros de português e a letrinha dos 10 anos de idade rs.), é da minha mãe querida, craque nos doces.

Warning: se você tem tendência a vício por doces rápidos de preparar, recomendo cautela hahahaha

Cheesecake de Micro-ondas (tá ligado na reforma ortográfica né?!)

Ingredientes:

Para massa

- 50g de manteiga amolecida (uso de 1 a 2c.s.)

- 100g de biscoito maisena moídos (uso meio pacote)

Para o recheio

- 3 pacotes de cream cheese philadelphia (pode ser o light)

- 1/2 xíc. de açúcar

- 1 c.c. de essência de baunilha

- 2 ovos

- 1 c.c. de raspinhas da casca de limão

Modo de Preparo

Massa

1 - Misture a farofinha de biscoitos com a manteiga amolecida. A consistência é de areia molhada (essa é a base para torta mais prática no mundo, e aceita diversas variações de biscoito, experimente wafer, biscoito de chocolate, de aveia com mel...). 2- Com essa mistura, forre o fundo de um refratário ou louça de 20 cm de diâmetro resistente à micro-ondas. Reserve na geladeira enquanto prepara o recheio.

Recheio

3- Bater no liquidificador todos ingredientes até ficar homogêneo. 2 dicas: comece adicionando os ingredientes líquidos, facilita na hora de bater; e evite bater muito, pois quanto menos bolhinhas se formarem, mais gostoso o cheesecake.

4 - Despejar sobre a massa, assar no micro-ondas por 6 minutos na potência alta.

5- Deixe esfriar, cubra com geléia ou coulis de frutas vermelhas (já frias de preferência). Deixe 3 horas na geladeira e sirva(eu como direto hihihi).

A calda eu vario entre geléia de cassis ou frutas vermelhas amolecidas com um pouco de água, frutas vermelhas maduras salpicadas com um pouco de açúcar e amassadas, e "compota" de frutas vermelhas que faço só levando ao fogo ainda congeladas, com um pouco de açúcar, gotas de limão e deixando apurar. Outra sugestão, e talvez com um toque mais refinado são as frutas vermelhas no aceto balsâmico, que ensinei aqui (se você ficar com desejo das pancakes também, já deixo o link rs.).

Ps: Essa receita é dedicada a um amigo que falou que era para eu "parar" de postar receitas com chocolate, porque estava fazendo mal para ele... Sim Xnês, é pra vc ;)