Na Cozinha: Cheesecake saudável de colher

Juntou a fome com a vontade de comer... deu nisso: um delicioso cheesecake saudável em porção individual.

Eu não iria preparar um cheesecake inteiro só para mim, já que o marido viajou e o filhote mais velho só pode comer doce um dia do fim de semana (além do bolinho de sexta-feira na escola). Também queria uma coisa que matasse aquele desejo na hora... Plim! Acendeu uma luzinha imaginária no alto da minha cabeça e da minha "inventação de moda" saiu esse cheesecake saudável de colher (por falta de um nome mais prático rs.). Facinho de fazer, gostoso e matou minha vontade :D

CHEESECAKE SAUDÁVEL DE COLHER

- 2 c.s. de cream cheese light amolecido (deixe fora da geladeira um tempinho)

- 1 c.s. cheia de iogurte desnatado

- 1 c.chá de mel (ou mais de acordo com seu paladar)

- algumas gotas de essência de baunilha

- algumas gotas de suco de limão

- granola sem açúcar (gosto da Cróqui da marca Feinkost)

- 1 c/s rasa de geléia de frutas vermelhas sem açúcar (ou outra fruta de sua preferência)

Com um garfo misturar o cream cheese, o iogurte, o mel, a baunilha e o limão até ficar homogêneo. Em uma tacinha ou copinho colocar parte do creme, cobrir com uma camada fina de granola, colocar o restante do creme por cima e finalizar com a geléia.

Fica mais gostoso ainda se gelar o creme antes, mas a montagem deve ser feita na hora, senão a granola não fica crocante.

Serve uma porção ou duas pequenas como essa da foto feita no copinho de vodka.

Fiz um cálculo por alto das calorias e deu mais ou menos 120 calorias (não sou nutricionista! Fiz olhando os rótulos mesmo, então pode ser que esteja equivocada).

O problema é que já fico querendo comer no café da manhã agora rs. Viciei :P

Na Cozinha: Pão de queijo com 3 ingredientes

Não botei muita fé quando vi essa receita rolando pela internet, mas resolvi testar.

Realmente não é aquela maravilha, principalmente pra quem cresceu comendo os melhores pães de queijo do mundo (né mineiros?!), mas quebra um galho... e é fácil e rende poucas unidades, o suficiente para um lanchinho para 3 ou 4 pessoas.

Segue a receita original e minhas observações ao final.

PÃO DE QUEIJO COM 3 INGREDIENTES

- 1 copo de polvilho doce

- 1 copo de queijo ralado (indicam usar metade mussarela e metade parmesão)

- 1 caixinha de creme de leite (200g)

Misturar até ficar homogêneo e formar bolinhas. Levar para assar em forma untada, em forno médio, até dourar.

obs: como gosto mais de polvilho azedo usei metade doce e metade azedo. Para dar o ponto tive que acrescentar mais polvilho, mas não anotei a quantidade, recomendo ir acrescentando colheradas para não errar. Assei a 200 C e demorou 40 minutos no meu forno.

Na Cozinha: Biscoitinho de cebola

Minha mãe sempre preparava este biscoitinho para o lanche em casa, ela conheceu a receita como biscoitinhos mágicos, mas eu achei mais prático alterar o nome.

Muito simples de fazer, é perfeito pra comer assim que sai do forno, e fica bem legal como petisco pra turma da cerveja também. A primeira vez que fiz em casa o marido e um primo comeram praticamente a fornada toda bebendo uma cervejinha gelada...

As crianças também vão curtir preparar e comer essa delícia.

Enfim, receitinha fácil que agrada a família toda!

Agora me ocorreu que seria legal tentar variações com ervas ou pimenta...hummm, vou testar numa próxima.

BISCOITINHO DE CEBOLA

Bater no liquidificador:
- 1 xíc. de leite
- 1/2 xíc. de óleo
- 1 cebola cortada em 4
- 100g de margarina
- 100g de queijo ralado

Em uma tigela:
- 3 xíc. de farinha de trigo
- 1 xíc de milharina
- 1 c.s. de fermento em pó

Despejar o conteúdo do liquidificador na tigela e misturar bem. Enrolar e cortar como nhoque. Faça rolinhos de aproximadamente 2 dedos de espessura e corte cada biscoitinho com 1 dedo de espessura (igual nhoque mesmo). Assar em forno médio, pre-aquecido, até dourar levemente (aproximadamente 25 minutos). Rende de 100 a 120 biscoitinhos.

Obs: Essa massa é "macia", então fica mais fácil fazer os rolinhos aos poucos. E a textura do biscoito é uma casquinha crocante por baixo e fica mais macio em cima...delícia!

Espero que gostem ;)

Depois de 2 anos, o retorno! E dica de aproveitamento.

Olás! Que saudades desse pedacinho de mim. Muito tempo se passou. Deixei de escrever logo após o nascimento do meu primeiro filho. Isso mesmo: agora são dois os meus pimpolhos! O segundo nasceu há dois meses. Parei o blog no nascimento de um e volto no nascimento de outro. Parece um lindo ciclo. Nesses dois anos anos que se passaram coisas maravilhosas aconteceram em minha vida, especialmente o nascimento dos meus dois filhos. Muita coisa mudou, eu mudei. Por dentro e por fora. Agora sou antes de tudo mãe! Hoje essa é a palavra que melhor me define e tenho muito orgulho disso. Vou recomeçar timidamente, no meu tempo e sem fazer grandes promessas... 

A saudade bateu forte, de repente senti a necessidade de escrever aqui de novo, por isso recomeço com um post super simples, mas de coração.

O último post foi uma receita com abacate, e coincidentemente nesse primeiro esse ingrediente que tanto adoro também aparece.

Tem dias em que na hora do jantar já estou tão cansada que não quero nem pensar em cozinhar de fato. Também não sou muito chegada a repetir o almoço. Prefiro fazer uma releitura de algum ingrediente que sobrou a repetir a mesma refeição. Mas isso tem que ser feito de forma rápida e prática.

Aqui a dica é aproveitar a carninha moída do almoço para fazer uma QUESADILLA!

Na geladeira tinha queijo mussarela, pão árabe integral e a carninha moída. Também lembrei que tinha comprado avocados (aquele abacate pequenininho) na promoção no hortifrutti, e eles já deveriam estar no ponto perfeito para um guacamole.

O esquema é mais que simples: separei as duas "folhas" do pão árabe, coloquei a mussarela, espalhei um pouco da carne moída por cima e levei na frigideira anti-aderente bem quente para derreter o queijo e deixar o pão crocante. Bastam alguns minutinhos de cada lado. Se não estivesse amamentando eu ainda colocaria um pouco de feijão no recheio e um molhinho de pimenta.

Para acompanhar fiz um guacamole super simples: piquei o avocado, tomate, cebola e coentro, misturei tudo sem amassar demais o avocado (gosto do guacamole mais pedaçudo), temperei com bastante suco de limão, uma pitada de sal e um tiquinho de azeite. Aqui também colocaria uma pimentinha, mas como estou amamentando não deu. 

Para servir, cortei em quatro minha quesadilla e coloquei uma colherada do guacamole ao lado.

Prato simples, rápido, prático, bonito e saudável. Não demora nem 10 minutos pra ficar pronto ;)

Ps.: já postei uma receita de guacamole e sourcream, veja clicando aqui

Na Cozinha - Mousse de chocolate saudável

Completamente sem tempo para postar, mas morrendo de saudades do blog.... então resolvi ir postando algumas receitinhas rápidas que fiz ultimamente. Como a maioria que vem por aí são de doces, vamos começar por um que pelo menos é saudável rs. e, garanto, é delicioso!

MOUSSE DE CHOCOLATE SAUDÁVEL

Não tem medida, basta bater abacate no processador ou liquidificador até ficar cremoso, misturar cacau em pó e mel à gosto para adoçar. Vi a dica no consultório do pediatra, e não sosseguei até testar. Amei! Fiz com metade de um abacate médio, 2 c.s. de cacau aproximadamente, e 1 c.sobremesa de mel, mas vai acrescentando cacau e mel de acordo com seu paladar. Use o abacate já gelado (direto da geladeira) ou leve para gelar, porque é gostoso geladinho. Ah, e servi com um biscoito de aveia e mel só pra ficar charmoso =)

Rendeu 2 porções.

Closet - "And it was called yellow..."

Essa semana me deparei com 3 looks lindos com pecas (ainda nao aprendi a colocar acento e cedilha no Mac rs.) amarelas, e o ultimo inclusive e otima opcao pra trabalhar ;)

Imagens: reproducao

Na Cozinha - Cupcake de Cenoura com cobertura de Nutella

No dia dos pais fiz um brunch em casa e como também era aniversário do meu irmão querido, a comemoração foi dupla! Depois eu posto uma fotinho da mesa e conto com mais detalhes, mas eu estava doida pra postar a receita desse cupcake de cenoura.... já tinha feito em outras ocasiões, mas dessa vez caprichei na decoração, então aproveitei para tirar uma foto e mostrar aqui.

A receita não poderia ser mais fácil, e rende cupcakes deliciosos, húmidos e também pode ser feita como bolo tradicional. Inclusive muitas vezes faço a receita inteira e metade distribuo em forminhas de cupcake e a outra metade numa forma pequena de furo no meio.

CUPCAKE DE CENOURA COM COBERTURA DE NUTELLA

Ingredientes:

3 cenouras grandes

4 ovos

240ml de óleo

1 1/2 copo de açúcar (350g) 

2 xícaras de farinha de trigo (250g)

1 c.s. de fermento em pó

1 pote pequeno de nutella (180g)

1/2 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180C. Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo. Em um tigela coloque o açúcar, a farinha e o fermento já peneirados. Incorpore a mistura de cenoura. Distribua a massa em 12 forminhas de cupcake/muffin já forradas com forminhas de papel. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar. Misture a nutella com o creme de leite e cubra os cupcakes. Se desejar, decore com physalis (essa frutinha aí da foto).

Update: Hoje eu faria a cobertura com o creme de ovomaltine... alguém me explica o que é aquilo... tipo uma nutella com o crocante do ovomaltine... delícia!!!

Ps: tem vários posts atrasados, especialmente de receitas, porque fiquei vários dias em BH, mas aos poucos vou subindo... fiquem de olho ;)

Beauty - Pesquisando Penteados

(Antes do post, peco desculpas pela falta de acentuacao, estou com note novo e ainda nao configurei...)

Pesquisando uma receita pelo google da vida, cai no pinterest,  aquele site que esta dando o que falar. Comecei a usar ha algumas semanas ja, e estou amando!!!! Pra quem nao conhece, a ideia vem daqueles quadros de inspiracao sabe? O nome inclusive eu achei o maximo, porque Pin e aquela tachinha que era usada em quadros de cortica lembram rs. e Interest e interesse, fizeram um jogo com as palavras bem legal. A ideia e que daquele monte de imagens que os usuarios colocam, voce pode arquivar aquelas que achar legal, organizando por assunto, e monta um quadro de inspiracoes digital! O que coisa linda! 

E tem de tudo... receita, decoracao, moda, maquiagem, coisas para bebes, destinos, etc. E ai eu comecei a achar alguns penteados lindos e aproveitei pra fazer um "board" so com eles, pra me inspirar quando o momento pedir. Ja estou ate escolhendo o penteado pro casamento da Ninha (aquele que comento toda hora que vou ser madrinha =D).

O que mais gostei ate agora e e um dos tipos de penteado que estava procurando e esse:

Source: None via Rebeca on Pinterest

Esse deve ser o escolhido mesmo, porque estou simplesmente apaixonada com ele!

Mas achei outros penteados muito lindos e ja guardei pra outras ocasioes, querem ver alguns deles?

Source: hairromance.com via Rebeca on Pinterest

Source: onewed.com via Rebeca on Pinterest

Source: google.com via Rebeca on Pinterest

Source: None via Rebeca on Pinterest

Otima fonte de inspiracao nao?!

No Closet - Calça cobra

Não é novidade que a estampa de cobra está fazendo a cabeça das fashionistas de plantão. Nos tons preto e branco, ou bege é super clássica, e quase todo mundo tem uma peça assim no 'acervo", mas me encantei com esses dois looks, ambos com calça na estampa em tom de verde....

 

Imagens: Stockholmstreetstyle e LasMimas

Oncinha da Semana - Casual Chic

Gente, na falta de tempo até a minha tag queridinha Oa Semana ficou de lado =(

Com o tempo vou me organizando pra voltar com a "programação" normal no blog, o que não demora!

Amei esse look, fiquei com mais vontade ainda de ter um tênis de oncinha. Dependendo da profissão dá até pra usar no trabalho, achei super chic e despojado ao mesmo tempo...

Closet - Glitter Fever

Desde pequena eu amo brilho... #peruinha rs. Minha mãe conta que ainda muito pequena, antes mesmo de aprender a falar, passeando com ela na Garcia D'ávila (RJ) eu fiquei encantada com um vestido todo brilhoso disposto em uma vitrine e empaquei, não havia santo que me tirasse dali hihihi. E agora eu encasquetei com tudo de glitter (haja vista as sapatilhas e scarpin), e fiquei desejando muito essas bolsas da Kate Spade.

Na Cozinha - Docinho Prestígio

Quem é de BH vai reconhecer esse docinho como aquele servido pelo Buffet Célia Soutto Mayor... quer dizer, não sei se a receita é a mesma, mas que ficou muito muito parecido no sabor, isso ficou.

É super fácil de fazer e fica lindo em uma mesa de doces. Além disso pode ser congelado, e é ótimo coringa pra servir como sobremesa, ou acompanhando um cafezinho ;)

DOCINHO PRESTÍGIO

Ingredientes

150g de coco em flocos

1 lata de leite condensado

1 c.s. de manteiga ou margarina

2 xíc. de chocolate em pó

2 xíc. de leite em pó

1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

Levar ao fogo o coco, 1 lata de leite condensado e a manteiga. Cozinhar, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela. Deixe esfriar.

Enquanto isso, misture o chocolate em pó, o leite em pó e o leite condensado até não grudar mais nas mãos. Aconselho usar uma luva para misturar e depois de homogêneo deixar descansando 10 minutinhos para dar o ponto mais fácil. Fica assim ó:

Colocar a massa de chocolate entre duas folhas de papel filme e abrir em forma de retângulo com o auxílio de um rolo. O tamanho do retangulo vai depender do tamanho que vc quiser o seu docinho. Se quiser servir como sobremesa, pode ser um retângulo mais largo, se quiser como docinho de festa, abra 2 retângulos finos.

Retire a folha de papel filme que está por cima, e espalhe o recheio de coco. Enrole no sentido do comprimento embale em papel filme e leve ao freezer por 2 horas. Depois é só fatiar da espessura desejada, deixar chegar à temperatura ambiente e servir ;)

 

Agora imagina as variações de recheio: brigadeiro tradicional, brigadeiro de maracujá, de limão, bicho de pé, de menta!... imagina uma versão floresta negra com brigadeiro branco e cerejas, ou versão napolitano que fofo, com camadas de 3 cores diferentes...

Closet - Sapatilha Fever

Eu sempre fui do time dos saltos... e na época de estágio e depois com meu escritório, eu usava salto praticamente 24h por dia (só dormindo que não rs.). Isso, claro, vai acabando com os pezinhos, então fui passando a usar mais sapatilhas nos momentos de folga, e também em dias que não tinha reunião, ou fórum ou tribunal. Daí fui começando uma pequena coleção. Mas só nos dois últimos meses, acrescentei mais 5 pares pra coleção... pode ter sido influência da minha nova identidade de mãe (pela praticidade e tal), ou pode ter sido que minha adoração por brilhos e oncinha falou mais alto, além de eu encontrar exatamente o sapato que procurava há meses! Ah, e claro, as promoções de alguns sites contribuiram para aflorar a consumista em mim que estava adormecida rs.

Bom, eu estou extremamente feliz com minhas compritchas e tinha que dividir os achados com vocês. Duas delas inclusive já dividi, mas torno a mostrar:

Da esquerda para direita: Sapatilha glitter multicolor Corelli na Delishoes (mega confortável!!); Sapatilha oxford onça e Sapatilha glitter chumbo Shoestock.

Mocassim pink Dumond na Dafiti e Mocassim azul klein da Empório Naka na Delishoes. Ambos extremamente confortáveis!

Lindos não?! Agora minha busca por sapatilhas de glitter terminou (vou começar a do scarpin de glitter... quero ir na Santa Lolla conferir o deles).

E finalmente, depois de um ano de desejo, encontrei o mocassim pink que tanto queria! Lembram que comentei nesse post aqui? Isso porque encontrei vários outros modelos, agora está até fácil, mas que me encheu os olhos foi esse.

Olha, super indico a Dafiti e a Delishoes! Chegou tudo certinho e bem rápido! Agora a Dafiti ainda tem dois diferenciais: o cuidado com que embalam o sapato, um primor! e o frete grátis.

Ah, e fica a dica: quem como eu calça 37, mas tem sapato de 36 a 38, a sapatilha de glitter da Delishoes pedi 37 e ficou perfeita. Já as da Shoestock geralmente ficam melhores em mim o 36. E o mocassim da Dumond ficou certinho o 36 enquanto o da Empório Naka acertei em pedir 37.

Na Cozinha - Linguado à la Meunière e Risoto de aspargos frescos

Linguado à la Meunière e Risoto de aspargos frescos. Esse foi o almoço que preparei em casa outro dia, um capricho durante a semana, que faz bonito, mas não dá o menor trabalho. Do jeito que eu gosto rs.

Para duas pessoas:

LINGUADO À LA MEUNIÈRE

1 filé grande de linguado (pode substituir por outro peixe de carne firme como a pescada)
Sal
Pimenta do reino
Suco de 1/2 limão
1 c.s. de farinha de trigo
2 c/s de manteiga
Azeite
2 c.s. de alcaparras
Salsinha picada
Cortar o filé em dois pedaços temperar com sal e pimenta do reino à gosto e o suco de limão. "Empanar" na farinha e levar para dourar em uma panela bem quente já com 1 c.s. de manteiga derretida com um fio de azeite para não queimar. Leva poucos minutos de cada lado. Retire os filés e mantenha-os aquecidos. Na mesma panela, derreta a manteiga restante e acrescente as alcaparras e a salsinha (eu pulei a salsinha). Sirva esse molho sobre os filés.


RISOTO DE ASPARGOS FRESCOS

1 cebola pequena picadinha
1 "maço" de aspargos frescos
2 c.s. de manteiga
azeite
1/2 taça de vinho branco seco
1 litro de caldo de legumes
1 xíc. de arroz arbóreo
3 c.s. de queijo parmesão ralado fino (de preferência sem ser de pacotinho)
Sal e pimenta do reino à gosto

Retire as pontinhas brancas dos aspargos e descarte. corte as pontas, deixe cozinhar apenas 3 minutos em água fervendo com um pouco de sal (ou no próprio caldo de legumes) e reserve. Pique o restante em pedaços médios. Refogue os aspargos picados e a cebola em 1 c.s. de manteiga derretida com 1 fio de azeite. Quando a cebola ficar translúcida, acrescente o arroz e refogue até ficar meio translúcido também (ele perde aquele mega branco sabe?). Acrescente o vinho, e misture até evaporar. Agora é hora de ir acrescentando o caldo, acrescente uma concha e misture até o arroz absorver o líquido, faça esse processo até o arroz ficar na consistência que você preferir. Desligue o fogo, acrescente 1 c.s. de manteiga, o queijo ralado, o sal e a pimenta e misture. Tampe a panela e o risoto descansar por 3 minutinhos. Siva e decore com as pontas dos aspargos reservadas.

Essa é daquelas refeições completas que ficam prontas em menos de 30 minutos...=D

Styling - Se inspirando em Lookbooks

Eu adoro fuçar nos sites de lojas e me inspirar nos catálogos e lookbooks para montar looks novos com as roupas que já tenho. Muitas vezes dá um clic, e a gente pensa: "nossa, eu posso usar assim aquele meu ... X.... antigo!" e a peça ganha vida nova.

Outro dia, "passeando" pelo site da NK Store não foi diferente. Olha duas idéias que tirei dali:

Usar meu vestido de paetês branco, que usei no reveillon em Miami ano retrasado e desde então tá paradão lá no meu armário (até deixei em BH!), com cinto e ankle boot ou outro sapato nude para um look mais leve...

E atualizar o meu macaquinho jeans com um casaquinho de paetês...

E claro, a gente sempre fica com um desejinho também né?! E o meu foi esse look:

E vocês, também se inspiram nos lookbooks para renovar o peças antigas?

Na Cozinha - Apontando o lápis!

Eu preciso!!!! Queijo e chocolate para apontar! Que idéia brilhante! Além de charmoso, imagina a facilidade rs.

Imagens: Casa e Comida

À Moda da Beca - Último look gravidinha

Achei essa foto nos meus arquivos, e pensei que seria uma ótima despedida para os looks de quando ainda estava grávida, enquanto não tenho tempo de tirar uma foto de look recente sem o barrigones =D

Não reparem na cara de sonsa, o objetivo era capturar a montagem do bercinho (que foi do meu marido, ó que lindo!) e não o look, mas estou aproveitando rs.

Vestido: Zara (lembram que contei aqui quando comprei ele? Que ficou grande? Foi a sorte! rs.)

Cashmere: Zara (Firenze, só na Europa a Zara vende 100% Cashmere, vai entender!)

Bota: Ponta dos Pés (loja de BH)

Extra Extra - 2a Coleção Gisele Bündchen para C&A

Chega em agosto nas lojas C&A a nova coleção assinada pela Gisele. A primeira coleção não me encheu os olhos não, mas essa segunda já me pegou só pelas fotos tiradas durante a gravação de um vídeo da musa para a loja...

Amei os 2 looks, mas esse vestido quero pra ontem!

Na Cozinha - Mousse de Maracujá

Achei que já tinha publicado esse post que escrevi há um tempão, mas encontrei ele perdidinho nos arquivos rs.
Essa é a receita mais fácil do mundo, e é o mousse de maracujá que mais gosto. Algumas mousses que como por aí tem um sabor industrializado e uma textura estranha. Essa não, tem um sabor de maracujá no ponto certo, e a textura é perfeita! É sem dúvida uma das sobremesas favoritas do pessoal de casa.

MOUSSE DE MARACUJÁ

Bater no liquidificador:

-1 lata de creme de leite

-1 lata de leite condensado

-a mesma medida (1 lata) de suco de maracujá concentrado (uso maguary)

-1 pacote de gelatina de maracujá dissolvido em 250ml de água (ferva a água, dissolva a gelatina, e deixe amornar).

Dispor em uma taça grande, ou em taças individuais e levar para gelar até firmar.

Para a calda:

Ferver a polpa de 2 maracujás com 3 c.s. de açúcar (você pode usar mais ou menos, vai do seu gosto, e do sabor do maracujá também), até engrossar um pouco. Deixar esfriar e decorar a mousse.

Dicas:

*você pode usar as metades dos maracujá como tigelinhas para servir a mousse, como fiz nas fotos, fica bem charmoso.

*fica ótimo como recheio de tortas e bolos também. Para uma torta simples de maracujá, basta forrar uma forma de fundo removível com aquela velha massa de biscoito maisena triturado misturado com manteiga derretida, despejar a mousse por cima, levar para gelar e decorar com a calda ;)

Rendimento: 10 porções (ou 100 copinhos de 25ml para servir em festas)

Achados - Sapatilha de glitter II

Na minha busca por mais uma sapatilha de glitter, selecionei algumas em lojas online para dar um help a quem está procurando uma ;)

Além daquela da Shoestock que mostrei aqui, fiquei com essa douradinha da Delishoes, apesar de ter gostado muito das opções da Shoestock também...

Ah, e tem inspirações de looks para o dia e para a noite aqui no blog também! Só clicar aqui e aqui respectivamente.