Na Cozinha - O Brownie perfeito

Eu tinha uma receita maravilhosa de Brownie que eu perdi... custei a achar outra que atendesse minhas expectativas ou preferências quando o assunto é Brownie. Eu gosto dele mais "fudgy" como dizem os gringos, uma massa bem pesada, nada haver com bolo. O Brownie perfeito pra mim deve ser macio e quase cremoso por dentro, mas formar uma fina casquinha crocante em cima. Delícia! O problema é que achei uma receita assim, e agora estou provavelmente 2 kg mais fofinha por conta disso, devorei  uns bons pedaços ao longo do feriado hihihi.

A receita peguei no Chocolatria (atenção, se vc está de dieta, desculpa o post, mas nem pense em visitar esse blog tentação rs. fica a dica) e adaptei.

A minha versão é a seguinte:

Bater 4 ovos com 1 xícara de açúcar comum e 1 xícara de açúcar mascavo(se gostar de doce bem doce, adicione mais 1/2 xíc. de açúcar) e 1 pitada de sal , até ficar cremoso. Assim:

Enquanto isso, leve 150g de manteiga sem sal e 2 barras de chocolate meio amargo picadas para derreter - 350g aproximadamente - (aqui usei o microondas, bastaram 2 min., mas varia conforme o aparelho).

Tá sentindo o drama? Calma que melhora piora jajá!

Combine as 2 misturas, até que fique homogêneo:

Agregue 2 xíc. de farinha de trigo gradualmente, e 1c.chá de essência de baunilha. Depois é a hora de melhorar ou piorar o drama, depende do ponto de vista rs. Adicione 1 barra de chocolate picadinha - 170g - (eu usei branco para constrastar) e 1 xícara de avelãs picadas grosseiramente (já usei o ziplock pra isso, praticidade sempre!).

A massa fica bem grossinha... tentei tirar uma foto pra mostrar, mas não sei se dá pra ver bem...

A partir daí é só despejar em uma forma de 33x23 cm, forrada com papel alumínio, ou em 3 forminhas tipo marmitex de 10x17 cm, como eu fiz (ótimo para dar de presente =D), e assar por aproximadamente 30 min. a 180oC em forno pré-aquecido. O cheirinho de chocolate vai invadir sua casa! Fique de olho no ponto certo: não precisa assaaar, é firmar. Por cima a cor ficará opaca, mas o interior estará cremoso, pegajoso. Deixe esfriar à temperatura ambiente ou leve à geladeira para acelerar o processo, e só então desenforme. Como usei o marmitex levei direto ao freezer mesmo e confesso que antes comi alguns pedaços às colheradas (porque de tão cremoso, ainda não dá para cortar rs.) =P

Olha a cremosidade...

Enquanto esse post foi elaborado, foram consumidos 2 pedaços de brownie :/

Agora é correr, fazer abdominal e viver a base de alface...ah sei kkkk